基礎知識編

グリストラップの基本と役割グリストラップとは、主に飲食店などの厨房で使用される「油水分離」装置です。排水に含まれる油脂や残飯などの固形物を除去し、下水道への負荷を軽減する目的で設置されます。一定規模以上の厨房では法的にも設置が義務づけられて...